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Fruchtsaftkonzentrate

Fruchtsaftkonzentrate zeichnen sich durch eine gute Haltbarkeit und praktische Lagerfähigkeit aus. Den frischen Früchten wird direkt im Herstellerland nach der Ernte der natürliche Wassergehalt entzogen, um einen Transport lebensmittelbeständig und kosteneinsparend zu gestalten. Bei der Weiterverarbeitung werden den Fruchtsaftkonzentraten noch Wasser und oder Zucker beigefügt, auf der Verpackung ist die Deklaration der Herstellung aus Fruchtsaftkonzentraten verpflichtend. Der Vitamingehalt verringert sich bei den Konzentraten im Vergleich zu den frischen Früchten. Fruchtsäfte aus Konzentraten sind unter anderem gute Kalium- und Magnesiumlieferanten, geringe Mengen an Eisen sind in den Durstlöschern je nach Fruchtsorte enthalten.

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