Pökelmaschinen

Pökelmaschinen sind in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie weit verbreitete Geräte, die zur Herstellung von gepökelten Lebensmitteln wie Wurst, Schinken oder Fisch verwendet werden. Sie dienen dazu, das Fleisch oder den Fisch mit einer Salzlake zu behandeln, um es zu konservieren und den Geschmack zu verbessern. Die Maschinen arbeiten mit einem Vakuumsystem, das die Salzlake in das Fleisch zieht und so für eine gleichmäßige Verteilung sorgt. Durch die Verwendung von Pökelmaschinen können Lebensmittelhersteller eine gleichbleibend hohe Qualität ihrer Produkte sicherstellen und gleichzeitig den Produktionsprozess effizienter gestalten.