Fruchtzucker

Fruchtzucker, auch bekannt als Fructose, ist eine natürliche Zuckerart, die in vielen Früchten, Honig und Gemüse vorkommt. Aufgrund seiner süßen Geschmacksnote wird Fruchtzucker häufig in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie als Süßungsmittel verwendet. Er hat eine höhere Süßkraft als herkömmlicher Haushaltszucker (Saccharose) und wird daher oft zur Reduzierung des Zuckergehalts in Produkten eingesetzt. Fruchtzucker wird auch oft in Diät- und Light-Produkten verwendet, da er weniger Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel hat als Glucose. Allerdings sollte Fruchtzucker in Maßen konsumiert werden, da ein übermäßiger Verzehr negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann, wie etwa die Entstehung von Fettleibigkeit und Diabetes.